O SAL E FLOR DE SAL DE RIO MAIOR JÁ TÊM DENOMINAÇÃO DE ORIGEM PROTEGIDA (DOP)

No passado dia 8 de julho de 2022 realizou-se nas instalações da Cooperativa dos Produtores de Sal de Rio Maior uma reunião de apresentação e discussão do tema certificação e as suas implicações no futuro do sal de Rio Maior. Reunião concorrida e aberta a todos os salineiros, produtores e seus representantes.

Após análise e discussão, foi realizada a 12 de agosto na sede da mesma Cooperativa, a assinatura do documento "PROTECÇÃO DO SAL, DAS SALINAS E DOS SALINEIROS - Protocolo dos Produtores de Sal - “Compromisso para a Qualidade”".

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O protocolo foi assinado pelas entidades presentes, a Cooperativa dos Produtores de Sal de Fonte Salina de Rio Maior, CRL e a empresa Salarium/Salprom, Lda., representando mais de 90% dos produtores de sal e dos salineiros ao qual deram a sua concordância.

Através desse protocolo decidiu-se ainda implementar um conjunto de regras e normas que fazem parte do caderno de especificações da certificação do Sal e da Flor de Sal de Rio Maior. Estas entidades, produtores e salineiros, ficam assim vinculados a um compromisso para a qualidade do Sal de Rio Maior, cujo teor é o seguinte:

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